Les exigences de performance des athlètes mais aussi des simples amoureux du sport et de toutes activités physiques ont amené les diététiciens et les spécialistes de l’alimentation à la conception de boisson isotonique. Appelée aussi boisson énergétique, ce type de boisson a pour rôle principal de compenser les pertes hydriques d’une personne et apporter l’énergie qui lui est nécessaire durant un effort physique. Cette appellation vient du mot isotonie qui est l’équilibre moléculaire de deux solutions de même tension osmotique. Ainsi, une boisson est isotonique lorsqu’elle a la même concentration moléculaire que le sérum humain. Avec une telle composition, ce mélange peut facilement être absorbé par le sang. En effet, l’eau seule, bue lors d’un effort physique important, n’est pas suffisante pour produire toute l’énergie dont le corps a besoin.